Aayurvedic Gyan

अदरक  भारतीय व्यंजनों में इस्तेमाल की जाने वाली महत्वपूर्ण सामग्री है, जो न केवल भोजन का स्वाद बढ़ाता है बल्कि उसकी खुशबू को दोगुना कर देता है। अदरक प्रसिद्ध भारतीय मसाला है और औषधीय गुणों के साथ-साथ अदरक के कई और स्वास्थ्य लाभ भी हैं जो इसे घरेलू उपायों की उपयुक्त सामग्री बनाता हैं।  अदरक के अनेकों फ़ायदे और इसके दमदार स्वाद के साथ-साथ अदरक के सभी हिस्से और इसकी जड़ें भी समान रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक होती हैं। अदरक में मौजूद तत्त्व गिंगेरोल,‌ शोगोल और पैराडोल इसे एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर बनाते हैं और हमें इसके कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। कई अध्ययनों में पाया गया है कि अदरक में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जो लिपिड पेरोक्सिडेशन और डीएनए क्षति को रोकते हैं। एंटीऑक्सीडेंट इसलिए भी बहुत महत्वपूर्ण होते हैं, क्योंकि ये फ्री रेडिकल्स से हमें सुरक्षा प्रदान करते हैं। यूं तो सभी मसालों में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, लेकिन अदरक इनमें सबसे अधिक प्रभावशाली माना जाता है। अदरक को इसके स्वास्थ्य व चिकित्सकीय लाभ के लिए कई तरह से उपयोग किया जा सकत